KBB # Rich Chocolate Tart

Kbb # 24 kali ini mengambil tema " Rich Chocolate Tart" buat yang tidak suka manis tart pie ini cocok karena perpaduan dari kulit pie dan choco fillingnya pas banget dan nyoklattt banget. Seperti biasa kali ini dibuat sistem sks .....

Yuks disimak resepnya ini mudah sekali lho membuatnya dan bahannya pun mudah didapatkan.

KBB#24: Rich Chocolate Tart

Sumber: Best Food: Desserts. The Australian Women Weekly.

Untuk 10 porsi

Pastry

185g tepung terigu

25g coklat bubuk

55g icing sugar mixture

150g mentega dingin, cincang

2 kuning telur

1 sdt air dingin

Campur tepung, bubuk coklat, gula dan mentega di dalam mangkuk FP, lalu proses hingga tercampur rata. Masukkan kuning telur dan air, proses lagi hingga menggumpal. Uleni adonan hingga lembut. Tutup menggunakan plastik, dinginkan di kulkas selama 30 menit.

Panaskan oven, suhu sedang (moderate).

Giling adonan pastry hingga cukup lebar untuk memuat loyang tart bongkar pasang ukuran 24cm yang sudah diolesi mentega hingga ke sisi2nya. Letakkan pastry ke dalam loyang, tekan-tekan ke sisi-sisinya, lalu ratakan pinggirannya. Tutup, dinginkan di kulkas selama 30 menit.

Tutup pastry dengan baking paper, isi dengan kacang2an kering atau beras, letakkan di atas loyang oven. Panggang tanpa ditutup selama 15 menit. Keluarkan kertas dan kacang2an/beras, panggang lagi 10 menit hingga sedang kecoklatan. Dinginkan.

Chocolate Filling

4 kuning telur

2 butir telur

55g gula caster

80ml krim kental

300 DCC, lelehkan

1 sdt ekstrak vanilla

Buatlah pastry, lalu turunkan panas oven hingga suhu rendah (moderately slow).

Kocok kuning telur, telur dan gula caster di dalam mangkuk kecil dengan mixer hingga kental dan creamy. Masukkan krim, coklat dan ekstrak. Tuang adonan coklat ke dalam pastry yang sudah dipanggang. Panggang selama 30 menit atau hingga filling matang/set. Dinginkan selama 10 menit. Jika suka taburi dengan ekstra coklat bubuk, hidangkan.

KBB # 17 Smoked Beef & Cheese Lattice Pies

Tema KBB # 17 kali ini mengangkat tentang " Lattice Pies" tapi harus dengan filling yang rasanya gurih / asin dan boleh menggunakan pastry sheet yang siap jadi. Awalnya terlihat wah enak nih tidak perlu susah susah bikin dan bisa cari di spm terdekat. Karena lain hal dan puff pastry aku ternyata gagal dan tak berkembang sebagaimana layaknya, akhirnya aku putuskan untuk membuat si Lattice ini dengan mengguna resep " Mak Dita" yang menurut aku paling mudah ...thank u mak resepnya very easy to made lah....

Yuks mari simak resep KBB kali ini ya :


Smooked Beef Lattice Pies

by Nilamsari


Crust :
original recipes from Dita W

2 1/2 cups all purpose flour
1 tbs sugar
3/4 tsp salt
1 cup (2 sticks) chilled unsalted butter
5 tsb or more ice water (aku gak pake ini karena udah cukup untuk di pulung)

Cara membuat :

Campur bahan kering dengan butter dingin yang sudah dipotong potong hingga berbutir butir kemudian tambahkan air es secukupnya hingga adonan bisa di bentuk kemudian simpan dalam pendingin kurleb 30 menit.

Isi Pie:
5 pcs smooked beef - potong kecil kecil
150 gr keju cheddar parut
sejumput garam
3 butir telur - kocok lepas

Semua bahan isian di campur jadi satu.

Penyelesaian :
Ambil dough pie bentuk kemudian isi lalu tutup dengan bentuk lattice, oven hingga matang.